а есть ли функция, определяющая достижение конца строки? например, что-то типа EOLN в файловых типах

EOLn работает не только с файлами... При чтении посимвольно из консоли, например, тоже можно пользоваться этой функцией. А вообще - непонятно зачем тебе это понадобилось. Читай целиком строку, и проходи по всей ее длине - тогда не будет необходимости в определении конца строки.

просто у меня дан текстовый файл, мне надо выровнить его содержимое по ширине и вывести в другой файл. Я считал содержимое файла в переменную строкового типа, и теперь для форматирования мне нужно условие достижения конца очередной строки. Или можно по-другому?

ни о чем не говорит?

считаю, а как понять, где надо добавить пробелы а где нет?

Все уже украденонаписано до нас: Обработка файла