мое мнение вкратце: обучение в университете играет роль вяленького пинка для тех, кому ничего самим не интересно.
соответственно, обучение там не способствует хорошему трудоустройству; хорошее будет, только если будешь заниматься самообразованием. лучшее, что может дать универ - знакомство с людьми (и преподами, и студентами). а там уж как повезет (повезет с людьми). что касается чисто профессиональной подготовки, университет ничего не дает. программисту.
говорю про киевские вузы. конечно, в россии не может не быть получше с этим, но не намного, насколько я знаю.
какой-то средне-средний уровень, конечно, будет, но ничего сверхъестественного. а зачем тебе не сверхъестественное?
с трудоустройством и уровнем зп кодеры и прикладники далеко не в худшем положении - по сравнению с биологами и физиками мы просто коты в масле.
лично у меня проблем никаких не было что с работой в офисе, что с фрилансом; причем работа бывала самая разная, от крутого ресерча до студенческих лаб; и всё было мне так или иначе интересно, не приходилось браться за всякую фигню.
если советовать, то советую заниматься интересным, не обращая никакого внимания на состояние рынка; устроиться успеешь. хотя, конечно, будут и другие мнения